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La cucina etica regionale

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365 ricette della cucina italiana, riscoperte o aggiornate in chiave vegan, che sono un omaggio alla nostra tradizione mediterranea.

La cucina etica regionale propone un viaggio gastronomico dolce e salato, regione per regione: dalla casoeüla lombarda al timballo di maccheroni campano;  dallo strudel trentino ai saltimbocca alla romana;  dalla fracchiata abruzzese ai cannoli siciliani,  tutti i piatti più tipici del Belpaese, riscoperti o rivisitati, senza ingredienti di origine animale e adatti a ogni occasione, dalle cene più informali ai grandi pranzi delle feste.

Un’ampia sezione introduttiva passa in rassegna i principali tipi di pasta e di riso, le varietà di legumi, ortaggi, frutta secca, erbe e spezie.
Si sofferma sugli alimenti sostitutivi: tofu, seitan, muscolo di grano ma anche latte, yogurt, panna e burro vegetali, oltre ai vegformaggi, con 30 preparazioni di base dolci e salate.
Con le invitanti immagini dei piatti cucinati dall’autrice, alcuni dei quali presentano un’inedita versione crudista: per conservare tutta la ricchezza nutritiva degli alimenti crudi, che la mancanza di cottura non rende meno saporiti e invitanti, ma che anzi invoglia alla sperimentazione continua.

Un modo per riscoprire una cucina legata alle origini e alle stagioni, capace nello stesso tempo di affrontare le sfide di una scelta etica, e che non ha nulla da invidiare ai piatti più classici che siamo soliti vedere in tavola, con tutte le informazioni utili sui prodotti tipici e sui territori di provenienza.

Con un ampio repertorio fotografico a colori!

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La cucina etica regionale
Produttore:Sonda Edizioni
Numero del articolo:177
Descrizione dell'articoli non disponibile

Dal 1997 Vegi-Service AG has sviluppato e distribuito prodotti totalmente vegetali al 100%. Facendo così noi diamo un valore speciale alla qualità superiore del prodotto, agli ingredienti naturali e ad una vasta gamma di prodotti dal gusto incredibile.

Esplorate il mondo di Vegusto di gioia della cucina vegetariana e fate il pieno di energia vegetale!

Ci teniamo a precisare che Vegusto è una piccola azienda artigianale, in cui i prodotti sono ancota tagliati e impacchettati a mano. E questo lo potrete sentire assaggiandoli :)

Essendo l' azienda vegana e producendo direttamente sul posto, i prodotti non hanno mai subito nessuna contaminazione da prodotti di derivazione animale.

I prodotti Vegusto NON contengono olio di palma

Orari in cui siamo a vostra disposizione

Lun, mart e merc  10-18.30/19 orario continuato

Venerdì e sabato: 9-13-15-19

Giovedì è il nostro giorno di chiusura  

 Per qualsiasi informazione non esistate a scriverci o telefonarci :)

Siamo chiusi giovedì e domenica.

Se venite da lontano chiamateci cmq prima di venire.

Tel 3406986987


Qui di seguito vi elenchiamo i negozi che vendono alcuni dei prodotti vegusto in Italia.


Piemonte

  • Torino: Sale in Zucca, via Santa Chiara 45
  • Alessandria: Cera in Armonia, Via Testore 38

Lombardia

  • Milano: Superpolo, viale Coni Zugna, Via San michele del Carso e largo La Foppa

Liguria

  • Genova: Emporio San biagio, Via Donizetti 10R

Toscana

  • Firenze: Dolce Vegan, Via San Gallo 92
  • Rosignano Solvay (Li): Transito bio, via Catalani 13
  • San Miniato Basso (Pi): BIolandia, Piazza della Pace 8/10

Veneto/ Friuli venezia Giulia

  • Malo (VI) : Bioè, Via Mazzini 13
  • Frescada di Preganziol (TV): Bio è, Via Aldo Moro
  • Mogliano Veneto (TV): Bio è, Via Terraglio
  • Cormons (Go): Bio Mio, Via Friuli 67

Sardegna

  • Sorso (SS): Terra Madre, via Tiepolo 15a

 

 

 


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